Liste non exhaustive qui pourra être complétés au cours du projet.
Légumes :
· Artichauts
· Asperges vertes et violettes
· Betterave (rouge Crapaudine, rouge de Choggia)
· Carotte (hatîve de Milan, de Carentan et en mélange)
· Céleri à couper commun
· Chou cabus pointu blanc Filderkraut
· Chou brocoli vert Calabrais
· Chou-rave (pour les inflorescences en mai-juin ou le coeur)
· Côte de blette Lucullus
· Epinard (Butterflay, hâtif à grande feuille, géant d’hiver)
· Laitue (lilloise, grand-mère à feuilles rouges)
· Moutardes japonaises, Mizuma (pour salades)
· Navet-feuille cima de rapa
· Navet (de Milan à forcer à collet rose, de Nancy)
· Poireau Lebond (ne sera pas prêt en juin)
· Pommes de terre (sirtema, Belle de Fontenay, cheyennes bio (plus tardives),
· Radis Daikon « Minowase Summer Cross »
· Rhubarbe
· Scorzonère Noir géant de Russie (ne sera pas prêt en juin)
Aromatiques :
· Aneth
· Ail des ours
· Basilic Grand verts (jeune pousses)
· Basilic grec (jeunes pousses)
· Cerfeuil commun
· Ciboule
· Ciboulettes variées
· Coriandre
· Cresson alénois
· Hysope
· Laurier Sauce
· Lavande
· Marjolaine annuelle
· Menthe verte et aquatique
· Origan
· Oseilles variées
· Persil plat et frisé
· Raifort
· Romarin
· Sauges variées
· Thyms
· Sarriette vivace
· Valériane officinale
Fruits :
· Fraise (quantité faible)
· Framboise
· Cassis
· Groseilles
Champignons :
· Pleurote de l’Orme Bio (Pleurotes grises)
· Pleurote Gris Bio
· Strophaire Rouge-Vin Bio (peut-être un peu trop tot pour « fructifier » fin mai début juin)
Fleurs :
· Capucines rampantes
· Bourrache
· Fleurs de courgettes
· Pensée
· Soucis
· Mauve Musquée
· Guimauve
· Rose
· Julienne des Dames
Variétés originales :
Ficoïde glaciale
Chataigne de terre (ne sera pas prête en juin)