Ce début juin est particulièrement riche en évènements puisqu’il coincide aussi avec la récolte de notre miel.
Suite à une visite de routine le 31 mai, M. Abraham et Mme Hammouche se rendent compte que les hausses (la partie haute des ruches dans lesquelles les abeilles stockent le miel) étaient pleines.
Ils décident alors que la récolte doit avoir lieu le lendemain. La technique consiste à positionner un dispositif particulier (le chasse-abeilles) qui permet aux abeilles de redescendre dans la ruche (ce qu’elles font tous les soirs) et les empèchent de remonter dans les hausses le lendemain matin.
Sur le pont le 1 juin à 7h du matin, ils ont pu récupérer les fameux cadres pleins de miel sans rencontrer trop d’encombres.
Dans l’enchainement le vendredi 2 juin, les élèves disponibles sont invités à extraire le miel. Les volontaires ont pour mission de supprimer les opercules de cire qui ferment les alvéoles, de placer les cadres dans notre centrifigeuse manuelle et… de tourner la manivelle. Le miel est projeté sur les parois et tombe dans la cuve de récupération.
Suite à cette extraction, le miel a été laissé au repos pendant 10j afin de décanter. Les particules de cire et autres restes d’abeille (par exemple) remontent alors doucement à la surface et ne viendront pas “polluer” les pots.
Ce lundi 12 juin matin, nous avons enfin pu mettre le miel en pots. Les élèves étaient de nouveau très nombreux! De nouveaux des anciens nous rejoignaient pour l’occasion.
C’est un véritable travail à la chaîne qui débute. Nettoyage des pots, séchage, remplissage, essuyage, fermeture et étiquetage… Les élèves sont appliqués ét autonomes.
Mission accomplie, en 2h, les 25,5kg récoltés sont mis en pots. Chaque élève repart avec son pot; les chefs étoilés auront le leur dans la soirée tout comme chaque convive du repas des chefs étoilés…
Merci et Bravo à tous les participants!